Måste det vara krångligt att tillaga fisk? Absolut inte! Med några få ingredienser kan du smälla ihop en middag på kort tid.

  • Koljafilé. Salta ordentligt. Låt dra minst 10 minuter eller gärna längre. Torka sedan lätt med hushållspapper. Dela koljan i några lagom stora bitar
  • Under tiden saltet drar in i fisken kan du göra en krämig sås
  • Fräs salladslök, persilja och dill i olja
  • Blanda ner grädde och crème fraiche. Ungefär lika mycket av varje
  • Lägg ner fisken i såsen och låt den sjuda ca 10 minuter. Sjud inte för länge då kan filén bli torr
Tillsammans med kokt eller pressad potatis och grönsaker är fiskmiddagen klar.

Du kan självklart välja annan fiskfilé. På grönsaker och potatis kan du med fördel pudra över lite starkt paprikapulver om du tycker om det.