Om


Morgan Wagerfors heter jag, bor i Bäckaskog utanför Kristianstad tillsammans med min fru. Uppvuxen med en tradition där allt lagades och bakades från grunden. Här tror jag att mitt intresse för mat och matlagning skapades. En tradition som jag tycker är nog så viktig att föra vidare. Vill dela med mig av det jag lagar i min vardag och den erfarenhet jag har.

Det här här är ingen receptblogg utan tanken från min sida är att väcka tankar och idéer. Själv lagar jag sällan mat efter specifika recept, tittar på recept och jag gillar att improvisera lite och använda det vi har hemma. Jag tänker så här:

- Den mat jag lagar kanske kan inspirera när man kört fast och ska göra sin matlista eller då det gäller att komma på något nu, precis nu.Kanske kan jag vara en hjälpande hand. Kanske. Dessutom vill jag gärna bidra med andra praktiska tips som kan vara bra att ha med sig i köket. Därmed inte sagt att mina tips är de bästa.

Jag fördrar att laga mat på ett enkelt sätt. Vissa rätter kan ha väldigt fina namn och lite omständiga recept, förenklar gärna dessa för att göra det lite enklare så att vi vanliga matlagare inte drar oss för att laga maten med de vackra namnen. Men resultatet ska vara detsamma, med samma råvaror.

Vill även föra till torgs åsikter jag har om mat.

Anledningen till att jag inte skriver recept i någon större omfattning är att flera miljoner recept redan finns på nätet, och det tycker jag självklart är bra. Ibland kommer jag att länka till recept eller beskriva lite om vad som ska användas till en viss maträtt. Jag tycker att det finns så många matbloggar som jag mer ser som receptsamlingar än bloggar. Givetvis är det upp till var och en att forma sin egen blogg.

Håll gärna koll på de länkar jag publicerar. Oftast receptsidor.

All mat jag publicerar här har jag lagat om jag inte skriver något annat.

En sak till: Tycker det är bra att det går att näthandla mat. Butikskedjor som Ica och Willys erbjuder detta på väldigt många orter. Det går att hämta sina matkassar i butiken eller få beställningen hemkörd till dörren.Tänk vad mycket tid denna möjlighet sparar för barnfamiljer som har så många andra måsten i vardagen. Trots denna möjlighet ska man inte glömma bort att handla mat live. Barnen bör lära sig det också, tycker jag. De färdiga matkassarna från olika aktörer faller inte mig i smaken. Dessa tar bort den egna kreativiteten. 

Som pensionär har jag tid att kolla olika sidor med handlare som säljer mat för avhämtning eller hemkörning. Då har jag kommit fram till att det gäller att vara på sin vakt och prismedveten. Jag pekar inte ut några speciella nätleverantörer. En sak är dock säker, vissa tar "svinpriser". Mitt förslag är att handla via de vanliga matkedjorna. Där skiljer det sig givetvis också i pris. Det gäller att vara prismedveten!

Att handla mat på det nya moderna sättet är lite "back to basic". I min tidiga ungdom arbetade jag extra i ett s.k. snabbköp, August Magnussons på Ulvens gata 26 i Borås. Packade mat i varukorgar och levererade med varucykel och sedan med en flakmoppe då jag hade åldern inne. På 60-talet var det familjer som hade det bättre ställt som främst använde sig av möjligheten. Självklart var det även "vanligt folk" som nyttjade möjligheten. Skillnaden för mej som varubud (springpojk) var att de bättre bemedlade alltid handlade på krita och jag fick ingen dricks. Hos övriga fick jag alltid dricks för det var kontant betalning mot kvittot jag hade med mig. Då fick jag oftast något extra mynt. Extra pengar för en skolpojk.

Till sist. Lycka till i köket. Önskar att jag kan inspirera till minst en middag.


Presentation
Kontaktformulär

Visar inlägg i kategorin Övrig mat

Tillbaka till bloggens startsida

Dags att lägga in gurkor

Då har de första inläggningsgurkorna dykt upp! Bara att kavla upp ärmarna och sätta igång. Ett ganska trevligt jobb med tanke på att kunna öppna burkarna i vinter och servera gurkorna.

Följ länken nedan och du får lite tips om du tänker lägga in gurkor i år:

http://moggeboysmat.bloggo.nu/Saltgurka-och-lite-andra-tips/ 


Lunchmacka

Ska du till stranden, ut i skog och mark eller kanske på en biltur vill jag rekommendera en rejäl lunchmacka:

  • En hälsobulle eller annat smakrikt bröd
  • Ruccolasallad
  • Krispig Kosmopolitansallad
  • Fyra skivor äkta rökt medvurst
  • Fetaost
Bara att lägga det hela mellan två skivor kraftigt och gott bröd.

Lovar ut du står dig länge på en sådan lunchmacka.

Ett litet tips!

Finns inga måsten på midsommarafton

En del tycker att det finns vissa måsten på midsommarafton. Jag tycker inte det! Var och en ska äta och njuta av god sommarmat.

För mig blir det trams att säga att det är ett måste med gräslök till sillen eller att det är ett måste med snaps till sillen. Eller nej..nej till något varmt.

Tycker det är gott med sill och snaps. Du kanske inte gör det. Skippa det då, tycker jag i all välmening.

Ät det du tycker om, även på midsommarafton. Laga gärna en hemgjord pizza om det smakar bättre.

För oss här hemma blev det matjes, ansjovissill, egen nypotatis, gräddfil, dill, rödlök och purjo. Det tycker vi är gott....avslutning med lite stekta prinskorvar.

Ät det du älskar, även på midsommarafton!

Snart blir det jordgubbar och en riktigt god glass!

Midsommarafton 2020

Önskar alla följare en mycket trevlig midsommar.

Gör din midsommar så trevlig du kan. Låt dina egna mattraditioner spegla vad du serverar en speciell sommardag som denna.

Ha det riktigt trevligt!

En annorlunda lasagne

Bildmässigt kan det här vara vilken lasagne som helst. Ingen bluff här inte, lasagnen enligt beskrivning nedan.


Satsar på vegetariskt den här gången när det ska lagas lasagne.

Vegetarisk sås: En förpackning krossade tomater, en knippe sparris, ett par selleristjälkar, gul lök, vitlöksklyftor, färska tomater, några morötter av den späda sorten, en paprika, Örtsalt Toscana, peppar och en nypa strösocker.

Bechamelsås: Smör, vetemjöl, mjölk och en gnutta salt och vitpeppar.

Så här gör jag: Delar grönsakerna i mindre bitar. Steker på allt en kort stund i en gryta där olja frästs upp. Häller i de krossade tomaterna, kryddar och sist nypan med strösocker. Grytan får stå på spisen och puttra i ca 30 minuter:

Under tiden är det dags för den vita såsen. Inga konstigheter. Smält smör och blanda runt med vetemjöl red allt med mjölk till en lämplig konsistens, lite småtjock sås ska det vara.

Nu till själva lasagnen: Smörj en ugnssäker form täck botten med bechamelsås. Resten av såsen blandas med tomatsåsen. Dags att bygga lasagnen lager för lager. Sås ska vara överst. Till sist riv ost över hela lasagnen.

Allt gräddas i ugnen. Kolla på förpackningen när det gäller värme och tid.

Jag har slutat använda färska lasagneplattor, tycker varken att det är bättre eller sämre. Däremot köper jag lite för oss ”udda märken” när det gäller plattorna. Jag brukar glida in på Willys för att titta vad de har i sortimentet. Jag har hittat en som jag fastnat för: Monte Castello heter den. Prova om du är nyfiken.

Så fick det bli den här gången!

Det kan bli väldigt gott med vegetariskt ibland, däremot behöver ingen slå sig för bröstet och stilla samvetet för att en rätt är vegetarisk. Tänk om husmödrarna på 50-talet blåst upp sig för att det var grönsakssoppa som serverades till middag.

6-juni - frukost

En regnig nationaldagsmorgon är det inte fel med en extra god smörgås till frukost:

  • Danskt rågbröd
  • En blandad sallad
  • Tomat
  • Fetaost
  • Lufttorkad skinka
Det blir en rejäl frukostmacka som även skulle kunna passa som lunch.

Ha en trevlig nationaldag!

Nypotatis - Färskpotatis

När jag tittar på närbutikens pris på nypotatis får det mig nästan att tro att det är midsommarveckan. Under en tia/kg samtidigt som fjolårspotatis kostar mer.

Närbutiken har inte nypotatisen som ett lockpris utan det bara är att så är priset. Sedan tar faktiskt stadens matkedjor tre gånger så mycket eller ännu mer. Skandal!

Huruvida det ska kallas ”färskpotatis” eller ”nypotatis”, det kan vara en tvistefråga.

Lite fundering från min sida:

Vilken benämning som används tror jag inte har en dialektal förklaring utan mer vad man bestämt sig för att det ska heta. Potatisen har helt enkelt döpts en gång av någon i olika delar av vårt land. Däremot tror jag….. jag tror bara, så kan man dra ett streck vid Drakabygget, en bit från Örkelljunga. Där Skåne lämnas bakom ryggen och steget tas in i Halland, där byter potatisen namn. Från nypotatis till färskpotatis. Kan det vara så? Kanske en fråga för Fredrik Lindström att reda ut

Oavsett vilket, ät ”nypotatis” eller ”färskpotatis” så länge du kan. Starta nu!

Måste vi äta tacos en fredag?

Ingen fredag utan Tacos, säger många.

  •   Jag säger: Svenskt gott nötkött på fredagarna, det är min melodi.

Om man vill äta något annat på en tacofredag har jag ett förslag:

Stek ryggbiff efter eget antal och behov, salta och peppra efter smak. Skiva ryggbiffen i små skivor. Bottna en tallrik med två tortillabröd, sprid ut hackad tomat, paprika, gurka och sallad på brödet. Lägg köttet ovanpå. Toppa med stark tacosås, creme fraiche och jalapenos.

Viktigt att steka ryggbiffen på sedvanligt vis. Blodig, medium eller genomstekt.

Det måste inte vara ryggbiff, smakar även gott med lövbiff eller entrecote.

Måste man ha traditionell tacos på en fredag?

Indiskt

Indisk mat är gott när vi vill ha lite omväxling. Inte för att jag varit i eller ska besöka Indien. Här hemma kan vi göra så gott vi kan för att efterlikna ursprunget och oftast blir det gott om vi försöker krydda på rätt sätt. Jag har ätit mat tillagat av indier och det går inte av för hackor.

Ett litet tips på hur du själv kan blanda ihop en egen kryddblandning av garam masala. Varför köpa en påse när du kan blanda själv? Tipset:  https://www.ica.se/recept/karstis-garam-masala-714723/

Vill du komma så nära bra indisk mat du kan komma är mitt förslag att laga en rätt utifrån min systers blogg:

https://nassenbarbro.blogspot.com/2020/05/indisk-gryta-med-kottfars-och-kikarter.html

På storasysterns blogg kan du hitta många recept i indisk mat, om du är intresserad.

Jag vet inte men jag undrar väldigt mycket över vad köttfärs i Indien består av. I vårt land är det väl så att det mesta nötköttet kommer från kor och resten från tjurar. I Indien är det förbjudet att slakta kor eftersom, vad jag kom ihåg från skolan, tillhör de en av jordens sju mödrar. Vilka de sex andra är har jag förträngt, sedan jag fått mitt höga betyg i religionskunskap.

  Vi har två personer i vår närhet som på sin indienresa valde att bara äta vegetariskt. Det berodde inte på något som har med vego i sig att göra, det vara mera omtanke om sig själva och sina magar. Kötthanteringen i Indien ligger inte på tio i topplistan vad det gäller hygien, om man säger så.

 Är det någon som vet mer om indisk köttfärs?

Pytt i Panna

Lite nostalgi igen så här på en vanlig måndag. Fortsätter på gårdagens tema. Hemma i barndomshemmet var det inte helt ovanligt att det blev Pytt i Panna på måndagen, av resterna från söndagssteken. Potatis, kött, grönsaker och sås, mycket sås skulle det vara.

I samma anda blev dagens middag, Pytt i panna! Jag tyckte och tycker fortfarande att det är väldigt gott med lingonsylt på pytten. Så blev det också.

Fick ”bygga ut” pytten med lite korv. Gick åt mycket kött igår.

Soppa med grönsaker - rotfrukter - lunchkorv

En  grönsakssoppa blir en hel middag om mycket rotfrukter och lite skivad lunchkorv används i soppan.

Det är inte heller någon besvärlig middag att laga till. Mina ingredienser:

Potatis, en mycket liten kålrot, morot, broccoli, vitkål, palsternacka, skivad lunchkorv, buljongtärningar, gröna bönor, finhackad vitlök, vatten, vispgrädde och creme fraiche.

Skala, skiva hacka och strimla grönsakerna. Varje grönsak på det sätt som passar.

Fräs grönsakerna i en gryta tillsammans med lite rapsolja. Har du med gröna ärtor eller som jag bönor rekommenderar jag att tillsätta dem samtidigt med korven. Salta och peppra med svartpeppar.

Tillsätt vatten så att det precis täcker grönsakerna. Lägg i ett par grönsaksbuljongtärningar. Låt allt koka upp och låt det sjuda tills alla grönsaker känns mjuka. Tillsätt skivad lunchkorv och bönor eller ärtor.

Om du vill kan du hoppa över att fräsa grönsakerna. Jag tycker det ger mer smak, sitter kanske mellan öronen.

Ett annat sätt är att koka upp vatten och buljongtärningar och sedan tillsätta olika grönsaker efter hand, beroende på koktid. Jag skippar att göra så, tar den enkla vägen genom att fräsa allt på en gång. Tror inte att några smaker tappas bort.

Red soppan med lite vispgrädde och creme fraiche tills du får en konsistens du är nöjd med.

Soppa går bra att tillaga dagen innan den ska ätas. Bara att värma på innan servering. Det går alldeles utmärkt att variera en soppa med andra grönsaker och rotfrukter än de jag använde. Fritt val!

Smaklig måltid!

Coronatider - Påskafton

Nu är det påskafton! Jag hoppas alla kan fira en trevlig påsk utifrån läget som råder med kinesviruset, Corona.

Jag tror att de flesta i vårt land, trots allt, försöker göra sin påskafton till något som är i likhet med det traditionella. Vi blir säkert färre runt påskborden men jag tror att det äts lite av det vi brukar äta under påsken. Runt om i Sverige försöker vi nog göra det bästa av situationen och bevara våra traditioner. Det är vad jag tror men inte vet.

Hemma hos oss är det jag och min fru som firar påsken, helt ensamma. Vi gråter inte över det utan hoppas att alla andra och vi ska få vara friska.

Ett litet men gott påskbord fick det bli för oss:

Brantevikssill, Jansson, Nubberöra, Prinskorv, Ägg, Bröd, Vitlöksströmming och riktigt heta kycklingben.

Det vi har på vårt påskbord kan du hitta här på bloggsidorna. Använd gärna sökfunktionen. Du kan även äta detta under annan tid än under påsken.

 När vi eller du gör ett litet påskbord tycker jag att det viktigaste är att favoriterna plockas ihop. Ta det du tycker är favoriterna. Vi har en svaghet för inläggningar av fisk. Det gillar vi, du kanske vill ha äggrätter. Viktigast av allt i dessa trista tider, tillaga det du och den du firar påsken med får en liten meny av det som ni tycker bäst om.

Glad påsk, alla!

Lyckås morötter

För några dagar skrev jag om potatis och att jag även hade en anekdot på lager när det gäller morötter. Den kommer i detta inlägg.

Lyckås morotslåda

Bestämde mig för att göra en morotslåda. Givetvis kan man äta morotslådan ”helt singel” enligt receptet. Jag blandade ner tärnad bacon och stekta färska champinjoner i min låda. Det är självklart valfritt.

Receptet har jag hämtat från grannskapet, Lyckås gård, en av Sveriges största odlare av morötter. Förmodligen den största morotsodlaren i vårt land.

Recept på morotslåda från Lyckås hemsida:

 http://www.nyskordade-morotter.se/info/index.php/recept?showall=&start=16

Det är inte nödvändigt att laga egen risgrynsgröt, enligt receptet. Ska det gå lite fortare fungerar färdigköpt risgrynsgröt.

Nu är det även så att Lyckås säljer morötter säckvis för 30kr/säck som innehåller 20kg eller så kan man köpa ett en hel släpkärra full för 35 öre/kg. Det kallas för fodermorötter.

Jag vill hävda att morötterna till större delen består av rotfrukten som är fullständigt ätbara för oss människor. Jag inbillar mig att mathandlarna inte vill ha morötterna som säljs säckvis bara för att de ser roliga ut i sin form, alla är inte raka eller så är de annorlunda än de vi möter på exempelvis ICA.

Nu till anekdoten från Straumen i Inderöys kommun, Norge:

Min son har en hyresvärd som har hästar. När han, Anton, varit och köpt utfordringsmorötter till hästarna stannade han på hemvägen för att handla i en butik. Anton parkerade på matköpets parkering med sin bil och släpkärra, fylld av morötter TILL HÄSTARNA. När han kom ut från affären fanns det människor runt släpkärran som ville köpa morötter. Har uppfattat det som att dessa trodde att Anton var morotshandlare. Folk runt släpkärran hade förmodligen en annan syn på morötter än matkedjorna.

Visst är det sjukt att inte alla morötter är godkända om de är friska. Själklart ska även djuren ha sitt,  både tama och vilda.

Tacopaj

Jag känner det som så att de allra flesta gillar tacos. Hos många har det blivit en given tacofredag. Tacos går att servera på massor av olika sätt. Det kan varieras med olika fyllningar och bröd, chips eller vad det nu kan vara. Även köttet varieras av många. Köttfärs, kycklingbitar för att nämna två. Några äter tacos vegetariskt. Att göra paj är inte heller ovanligt.

Här kommer en god tacopaj i repris:

http://moggeboysmat.bloggo.nu/Min-frus-tacopaj/

Gott till pajen är en typ av tomatsalsa. Hackade, tomater och jalapeno. Smaksatt med lite saft från en lime, koriander och chiliflakes.

Öländsk lufsa

I Sverige har vi många landskapsrätter. När vi talar Öland är kroppkakorna överst på topp 10. Men det finns fler rätter som är från Öland, som bland annat Lufsa. Riktigt gott om man tycker om rejält fläsk med potatis. Aldrig lagat det tidigare, det här var första gången. Jag lovar att det blev riktigt gott! Eller som min fru sa:

-          - Det här kan vi gärna ha fler gånger

Det går att jämföra lufsa med fläskpannkaka fast med lite smet och istället för mycket smet är det riven potatis. Inte fel att kunna säga raggmunk i ugn – allt i ett, istället för att servera fläsket separat. Rätt namn är vad jag än jämför med – Öländsk Lufsa.

Så här skriver Region Kalmar när Lufsa beskrivs i ett dokument om gamla tiders mat i länet:

” Tjock pannkaka av råriven potatis med fläsk som gräddas i ugn. Enklare version av den moderna kroppkakan, spårbar till potatisens genomslag i området. Rätten har sitt ursprung på Öland.”

Om du ska tillaga öländsk lufsa så är ett tips att kolla detta.

https://receptfavoriter.se/recept/lufsa-rariven-ugnspannkaka

Rökt entrecote och Tollarpitano

Man måste inte alltid lägga mycket tid på en lunch eller middag. Igår hade vi lite gäster. Det bjöds på ångbåtsbiff med stekt tärnad förkokt potatis, stekt lök och sallad. I sig en snabbrätt med tanke på hur lite tid som behöver läggas på denna formidabla rätt.

Lite blev det över till dagens kombinerade lunch –middag. Bara att steka på potatistärningarna ännu en gång och servera med TOLLARPitano (helskånsk variant av salami) sist men inte minst rökt entrecoteskivor som vår charkuterist, Morads Chark, bjöd oss på.

Allt var gott! Mätta blev vi!

Hemgjord rödbetssallad

Om du gillar lite rödbetssallad till julens köttbullar, satsa på att göra en egen. Du får en mycket godare sallad till ett bra mycket lägre pris.

Så här kan du göra:

1.       När det gäller rödbetorna finns det flera alternativ. Köpa färska rödbetor och koka själv, köpa förkokta, färdigkokta, hela konserverade, skivade konserverade eller färdigtärnade som även de är konserverade. Valet är ditt.

2.       Blanda gräddfil, cremè fraiche ELLER grekisk yoghurt med lite majonnäs och rör ihop detta med dina rödbetor. Det går också att göra en blandning av ovanstående ingredienser.

3.       Smaksätt med salt, svartpeppar och lite dijonsenap. Tillsätt lite…lite ättika. Använder du inlagda rödbetor kan du hoppa över ättikan

4.       Om du känner för blanda saltgurka, kapris, kokt potatis eller äpple i rödbetssalladen fungerar det utmärkt. Allt efter tycke och smak.

5.       Tänk på att hacka samtliga hårda ingredienser väldigt fint och att blanda allt ordentligt.

Grönkålspaj

Min fru överraskade med grönkålspaj idag. Det var riktigt gott. Prova gärna! Passar väldigt bra på en buffé. Nu till jul, kanske? Är inte helt ovanligt med grönkål på julbordet.

 Här kommer en länk till receptet:

https://www.arla.se/recept/gronkalspaj/

Äkta Hönökaka

Som boende i Skåne är jag inte direkt bortskämd med Åkes Hönökaka från Torslanda. Denna Hönökaka ligger hästlängder före liknande kaka från ett av landets storbagerier.

Här hemma äter vi som regel hembakat bröd men ibland passar en äkta Hönökaka riktigt bra. Som idag. Åkes Hönökaka med hemgjord leverpastej och hackad gurka, det är gott. Jag njöt hela frukosten. För mig var det minst lika gott som när barnbarnen får en rimlig påse med lördagsgodis. Gudagott!  Vill du göra egen leverpastej förmedlar jag gärna ett recept:

https://receptfavoriter.se/recept/hemgjord-leverpastej.html?search=leverpastej

Här kan du läsa och se lite om de äkta Hönökakorna:

http://www.honokaka.se/

Grönkål - 3 kg !

Sprang på en påse med 3 kilo grönkål igår. 50 kr för hela påsen med färsk fin grönkål. Ett kap.

Idag grönkålssoppa. Det här receptet är inte fel: https://receptfavoriter.se/recept/groenkalssoppa?search=gr%C3%B6nk%C3%A5l

Resten av grönkålen blir det goda chips, sallad, paj och något mer av. Mycket mer!

Rucoladressing

En god dressing med nötig smak.

1 påse rucola (ca 65g)

2 vitlöksklyftor

2,5 dl valfri olja

Saften från en stor citron

Salt och peppar efter smak

Lägg alla ingredienser i en mixer och kör.

Pajernas paj

För mig finns det tre pajer som är riktigt goda. Tacopaj, äppelpaj och pajen på bilden, kallad färgglad paj. Nu på förmiddagen är denna lunchpaj på G. Fattas bara lite tomater, ost och gräddmjölk sedan väntar ugnen.

Här kommer receptet, taget ur boken Nya Annas mat :

Har fått kommentarer om att bilden på receptet inte går att zooma i telefonen. Det stämmer, har kollat. Den som kollar via mobilen är mitt tips att ladda ner bilden, då går det att zooma. Bra att matglada människor hör av sig!!

Mycket om pressgurka

Jag gör titt som tätt pressgurka. Detta ädla och goda tillbehör förekommer ofta i rätter med fläskkött, typ skinkstek, kotletter, karréstek, ytterfilé etc. Om du mot förmodan inte vet hur du gör pressgurka så kommer här ett recept:

Skiva vanlig slanggurka så tunt du kan med en kniv eller en mandolin. Lägg gurkskivorna i någon form av skål. Salta lätt mellan lagren.

Gör en 1-2-3 lag. Börja med att mäta upp 2 dl strösocker i en lämplig kastrull, tillsätt 3 dl vatten och till sist 1 dl 12 procentig ättika eller en ½ dl 24 procentig. Anledningen till att jag börjar med socker och fortsätter med resten är SPD, Spar På Disk. Du kan köra på med samma dl-mått. Sätt kastrullen på spisen och dra på värme. Du behöver inte låta lagen koka, vispa lagen. Det viktiga är att sockret löser sig. När du känner att så är fallet kan du lyfta bort kastrullen från plattan. När lagen svalnat häller du den över gurkskivorna och tillsätter finklippt persilja.

Det här med att sätta gurkskivorna under press kan du glömma, det är så många gör bara för att så gjordes det förr eller att det står i ett recept. Jag gör så här: När saltet dragit ur stora delar av vattnet från gurkan då åker en plasthandske på sedan kramar jag ur det sista vattnet från gurkskivorna. Häller av vattnet. Så gör jag 2019.

 Jag har förstått att det finns många olika sätt att göra blandningen av socker, ättika och vatten till gurkorna. Utan att darra på manschetten föredrar jag 1-2-3.

En fråga har jag: Varför ska man köpa 12 procentig ättika och bära hem vatten, när det finns 24 procentig som du bara behöver dosera med halva måttet?

Ugnspannkaka

Ugnspannkaka är gott! Svenska äpplen är gott!  Det kan knappast bli bättre om du gillar ugnspannkaka och färska svenska äpplen. I mitt närområde finns det hur mycket som helst av goda äpplen som det går att önska. Fruktodlingarna i Vånga eller i närmaste butiken, allt till bra pris.

En riktigt god ugnspannkaka kan du göra på det här sättet.

Gör så här: Blanda ihop en smet som när du ska göra vanliga pannkakor. Ta i lite , lite extra mjöl. Om du vill ha en slät smet så sikta mjölet. Blanda i rejält med kanel. Låt smeten svälla en halvtimme. Häll över pannkakssmeten i en smord ugnssäker form.

Lägg ner skalade bitar av äpplen i smeten. Grädda i ugnen på 225 grader 35-40 minuter.

Belöningsfrukost

En riktig frukost är viktig för att orka med dagen. Det här har alla hört och läst i tid och otid. Ingen kan heller förneka att frukosten är en viktig del av dagens alla mål, kanske den viktigaste av dem alla.

Ibland behövs en ”oriktig frukost” för att vi ska må bra och snabbt bli på gott humör inför dagens utmaningar. Hjärnans belöningssystem behöver det ibland men inte varje dag.

Det är inte konstigare att äta en smörgås med stekt ägg och falukorv till frukost, någon enstaka gång, än att belöna sig med sött såsom läsk, choklad, kakor och godis. Belöningssystemet i våra hjärnor behöver det bara det inte går överstyr och blir ett beroende.

Jag tog ut dagens belöning i förskott, innan jag styr kosan mot Friskis&Svettis.

Äldre inlägg